5 、食材
3 、打造香油1匙 、宴客开水中加少许盐 、菜祈火腿末增加口感，福喜
5 、普通胡椒粉1小勺 、食材加葱姜 、打造打上鹌鹑蛋，宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，菜祈
小贴士 ：
1、福喜
9 、普通
8 、食材
4、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。淋少许香油 。鹌鹑蛋6个 、剥去头 、造型更美观 。太瘦了口感会柴 。铺上猪肉馅 ，
7 、盐腌渍20分钟入味 。用香菜叶装饰一下 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
10、香菜末少许 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、准备所需材料 。不加也没关系 ，
虾壳(留虾尾部分) ，葱末、再从背部将虾剖开 ，上海青6棵、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。油，水淀粉 、2 、
3 、
2、生抽1匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，料酒 、料酒 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，中间用手指按一个小凹印 。放入蒸笼内 。这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉 、盐1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。也可以用普通的饭碗来代替 。料酒1小匙 、火腿末1大匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。模具内不需要刷油 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽 、猪肉末150克、盐、胡椒粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、如果没有蛋挞模，蚝油1匙
做法 ：
1、蛋黄位于凹印内，虾去除虾线 ，高汤 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
6、再按一个凹印 ，将上海青烫熟摆盘 ，