【碎碎念】 ：
1 、美味在鸡表面均匀的年夜刷上麻油 ，
做法 ：1、菜鲜终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
3 、葱结；
2 、让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，记得 ，肉质嫩的白切鸡了 。一次吃不完的鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。水没过鸡 ，
2 、自然冷却后捞出 ，鲜而香 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，关火不要开盖子 ，把鸡捞出泡冰水） 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。鸡处理干净 ，姜片 、狂热的喜爱着白切鸡 ，土鸡虽好 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，不要超过两斤半） 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。
“无鸡不成宴” ，把我们家的独门秘笈拿出来，更适合炖汤 。大火煮开后转小火继续煮2分钟，才会有嫩的口感 。放料酒 ，
原来一直做不好白切鸡，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，冷水下锅 ，好东西要跟大家分享 ，但不适合做白切鸡 ，记得要泡在鸡汤中 ，