6、咸蛋咸蛋黄 、黄瘦蚝油、肉肠另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉。清水200克
配料 ：瘦肉、黄瘦
3、肉肠中间高四周低，咸蛋
材料 ：粘米粉50克 、黄瘦葱头
调料 ：食油 、肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋
4 、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠生抽 、咸蛋食盐 、黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，
8 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
5、生菜 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，马铃薯生粉15克，锅内烧开水 ，粉有些厚了）
7 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
芝麻辣椒油做法 ：
1 、生菜洗净 。
10、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。生姜 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。白糖、
9、咸蛋黄切片 ，瘦肉切薄片 ，
2 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。放入烧开水的锅中 ，