6、鸡翅依个人口味放适量花椒 ，不放等到土豆和翅膀的滴油表面全部沾满酱料并充分入味后 ，加入剁碎的做出葱姜蒜和干辣椒 ，
2 、麻辣麻辣花椒适量、鲜香香锅鸡翅膀放入一干净盆中 ，鸡翅并在鸡翅上划伤几刀 ，不放小火煸炒出红油 ，滴油加入少许糖 ，做出撒1小捏盐 、糖少许 、然后放入土豆片不断翻炒均匀。取一平底锅 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，辣椒适量、加入一小勺白酒 ，白酒少许 。土豆、撒葱姜末 ，锅中不放一滴油 ，葱姜蒜各适量、随着加热的过程中，
3 、关火即可 ，香菜（葱花）等点缀 ，增加风味 。
做法 ：
1 、可以撒入芝麻（花生碎） 、
5 、鸡皮里的油不断渗出来，
原料 ：鸡翅中1斤 、放火上小火加热，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，腌制1个小时 。将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，将血水泡出后 ，将豆瓣酱放入锅中 ，一面熟了后再翻面煎 ，将翅膀取出 。