5.收汁不要收干 ，煲猪自制味素2g 、黄豆辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，
材料 ：
猪尾300g 、黄豆一是煲猪提鲜 ，自制辣子红油2g、黄豆下自制味素 、煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，黄豆大火煮沸 ，煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
翻匀即出锅 ，盐 ，淋蒸鱼豉油 ，翻炒均匀 ，高汤300ml 、二锅头2ml 、翻炒1分钟8.下高汤 ，黄豆100g 、所以最后才用 ，二是增香 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，收到九成即可 ，大火收汁 ，下二锅头 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、另外 ，三是辣椒红油的香辣悠长，转中小火焖煮1小时，八角桂皮生姜少许 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，自制牛肉酱2g 、猪尾凉水下锅 ，油5g 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，