主料：泡发的简单腐竹 ，
2 、出美再放水没过肉块 。味肉拌匀，荤腐老抽，竹红五花肉焖煮到八分熟 ，烧肉鸡精 。用最我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，简单
4、出美五花肉切块 ，味肉下了酒后，荤腐也可不放 。竹红下老抽炒匀 ，烧肉静置30分钟 。用最白酒 ，烧热 ，立刻盖锅 ，五花肉 。
5、炒锅放少许油 ，
7 、
肥肉出油 。不时地翻动 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。炒匀 ，用一小勺盐即可。然后开盖 ，9、甜糯米酒 ，切成段 。下五花肉爆。转小火焖煮 。750-1000克五花肉 ，下白酒和甜糯米酒 ，
8 、大概30分钟左右，
做法 ：
1 、临出锅可以放点鸡精调味 ，焖15秒钟左右 ，
3 、洒盐 ，
6 、继续小火焖煮 。直至汤汁十分浓稠即可 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，汤汁开始变浓稠 ，转大火收汁 。
调料 ：盐，将多余的油倒出，再焖个20-30分钟 ，直到表面微焦 、下腐竹 ，