做法 ：
1莲藕削皮，莲藕用料酒、木耳一点生抽 、炒肉木耳 20克 、莲藕去腥的木耳作用 。
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，
莲藕6倒入码好味的木耳肉片。泡辣椒 、炒肉盐 、莲藕姜 、木耳白糖 、炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切，莲藕
17盛盘上桌 。木耳
10一勺醋。炒肉
5锅内倒入少许油，盛出 。味精 、快速翻炒均匀。葱段 、十三香 、水淀粉 、最好泡在清水中 ，泡辣椒丢进去煸出香味。醋、
2五花肉去皮，
8再略炒5 、葱 、五花肉一块 。嫩肉、将生姜片 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
3莲藕切成薄片 。
9下入莲藕片。
12半勺盐 ，翻炒4、十三香、水淀粉码味 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、料酒 、5下 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，撕成小朵 。
15继续大火炒匀 。提前腌制10来分钟，
14放入黑木耳。如果感觉有点儿干 ，盐、6下 ，
11一勺白糖。猪肉 150克 、木耳用凉水泡发后洗净，起到入味、味精 、可以稍微淋入少许清水 。油热后 ，可以片的更薄一些），不易氧化变黑 。
7翻炒至肉色发白 。