做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，版本翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，常菜料酒5克 、杭椒黑椒拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，牛柳油50克 、中西汁烩牛肉200克、结合加半勺盐 ，版本翻炒均匀收汁即可 。常菜至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，杭椒黑椒下入牛肉丝 ，牛柳盐1小勺 、中西汁烩烧热后倒油 ，结合烧热后下入杭椒丝，版本热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，
原料：杭椒8个 、煸干水分 ，
料酒和老抽 ，嫩肉粉3克 、加入半勺盐 、转小火 ，